Mentan

Endiliga fekk Noma sína triðju stjørnu

Nú eru fýra matstovur í Norðurlondum við trimum Michelin-stjørnum. Onki fall á Føroyar á hesum sinni - men Koks varðveitti sínar

René Redzepi og fólkini í Noma í Keypmannahavn frøddust um ta triðju stjørnuna í kvøld

René Redzepi og fólkini í Noma í Keypmannahavn frøddust um ta triðju stjørnuna í kvøld

2021-09-13 20:25 Author image
Ingi Samuelsen
placeholder

Nú eru fýra matstovur í Norðurlondum, sum hava tríggjar stjørnur í guidini hjá Michelin, og sum merkir, at tær eru millum heimsins allarbestu.

Geranium í Keypmannahavn og Frantzen í Stockholm hava framvegis sínar tríggjar stjørnur. Maeemo í Oslo hevur aftur tríggjar stjørnur, eftir at matstovan misti tær tá hon flutti bústað.

Og nú er Noma í Keypmannahavn, sum í fleiri ár hevði heitið heimsins besta matstova, eisini heiðrað við trimum stjørnum hjá Michelin.

- Eg var við at trúgva, at tað aldri fór at henda, segði høvuðskokkurin í Noma, René Redzepi, tá hetta varð avdúkað á einum tiltaki í konssertsalinum Stavanger, hóast talan fyri tað mesta var um eitt tiltak, ið gekk fyri sseg á netinum.

Tey, sum høvdu rokna við, at Koks fór at fáa eina triðju stjørnu, fingu ikki rætt. Men Koks varðveitti sínar tvær stjørnur, sum matstovan fekk í 2020.

Ein matstova varð hækkað í tign frá einari til tvær stjørnur. Tað er Kong Hans Kælder í Keypmannahavn.

Hesar matstovur fingu sína fyrstu stjørnu. Onkrar av hesum hava fyrr hava eina stjørnu:

Svøríki: Aira, Stockholm. Project, Göteborg. Äng, Tvååker. Hotel Borgholm, Borgholm.

Finnland: Finnjävel Salonki, Helsingfors

Danmark: The Samuel, Keypmannahavn. Substand, Aarhus. Lyst, Vejle. Syttende, Sønderborg.

Hesar matstovur fingu ein Michelin Bib Gourmand: Babette í Stockholm, Mineral í Malmö, anx í Aarhus, Møntergade, Silberbauers Bistro og Norrlyst, allar í Keypmannahavn og Fagn-Bistro í Tróndheimi.

Hesar fingu ta grønu stjørnuna fyri burðardygd: Grön, Helsingfors, Maeemo, Oslo, Äng, Tvååker, Ark, Brace og Tèrra í Keypmannahavn, Domstic í Aarbus, Henne Kirkeby Kro í Henne og Lyst í Velje.


placeholder
placeholder